AUSTRALIE, VIC : TOP PADDOCK

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J’ai récemment trouvé le café qui risque de devenir mon QG du moment, le Top Paddock. J’y suis allée prendre mon petit déjeuner il y a quelques jours car il est juste à côté de chez moi et je suis littéralement tombée sous le charme de cet endroit.

En Australie, les business man ont coutume d’organiser leur meeting autour d’un café ou d’un déjeuner. Et ce matin-là, le café était pris d’assaut par les hommes en cravate. Il y avait du monde, du brouhaha qui résonnait dans la pièce, des gens assis autour des mêmes et grandes tables… pleins de petites choses qui donnent une ambiance hyper conviviale à ce lieu. La décoration est minimaliste, le mobilier est simple, les couleurs sont sobres, les lignes sont épurées, tout est assez « géométrisé ». À l’image du lieu, la présentation des plats a un aspect très esthétique. Elle est raffinée, élégante, c’est presque trop beau pour être mangé, mais bon ça vaut le coup de tout abîmer car une fois en bouche c’est encore bien meilleur.

Le plat dont je veux faire l’éloge est un pudding de graine de chia trempées dans du lait de coco. C’est un mélange de textures et de saveurs et de couleurs. Les fruits fondent dans la bouche, les noix croquent sous la dent et les graines de chia sont onctueuses. Les saveurs, quant à elles, sont parfaitement harmonieuses et l’aspect visuel très bien maîtrisé. Ce plat estival est copieux mais léger, il est consistant mais ne plombe pas l’estomac et je ne voudrais pas jouer la fille sexiste, mais il sera probablement plus apprécié par la gent féminine. En tout cas, je le recommande fortement, c’était vraiment DÉLICIEUX !

Coconut chia pudding with Queensland mango, local strawberries, elderflower honey & buckwheat crumble

TOP PADDOCK : 658 Church Street, 3121 RICHMOND

17 février 20167 juillet 2016 by Jessie Categories: MELBOURNE CITY GUIDE, VOYAGESTags: adresse, Bon plan, breakfast, café, coffee-shop, melbourne, petit-déjeuner 2 commentaires